晚餐 / Dinner Menu

開胃小點 / Amuse Bouche

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當日現烤鄉村麵包 / Pain de Campagne

( 法國小麥、台灣小麥、德國有機黑麥、自家培養酵母 / French T-55, Local Stoneground Whole Wheat Flour, German Bio Rye)

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成功漁港鮮魚(炙燒旗魚)、金棗、青蘋果 /

Seared Swordfish Crudo, Kumquat, Granny Smith Apple

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長濱白蝦、番紅花、彩色胡蘿蔔、茂谷柑/ Shrimp, Saffron, Carrots, Tangerine

( 長濱白蝦、番紅花、彩色胡蘿蔔、茂谷柑 / Shrimp & Sea ear, Saffron, Carrots, Tangerine)

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鹿野蘆筍、羊肚菌、大武放牧雞蛋 / Asparagus, Morel, Free-range Egg

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花蓮玉里櫻桃鴨胸、薰衣草、茴香、蘋果 / PeKin Duck Breast, Lavender, Fennel, Apple

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枋山愛文芒果、馬告、蘭姆巴巴/ Baba au rum, Mango, Makao Pepper

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餐後小點 / Petit Four

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NT$ 2,450

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3杯搭餐酒 +NT$850

3 Glasses of Wine Pairing +NT$ 850

用餐客人可預訂外帶當日現烤法式鄉村麵包 +NT$280 (可於訂位時註明)

– 中文訂位 –

我們與在地農夫、市場阿姨合作，採用當地食材，並融合外地食材，豐富用餐體驗。